greco è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Fabacee. I semi maturi ed essiccati contengono una miscela complessa di composti bioattivi: saponine steroidee, alcaloidi, mucillagini, flavonoidi e fibre solubili. Questa composizione è alla base delle proprietà che la ricerca attribuisce al seme, tra cui quelle antiossidanti, antinfiammatorie e protettive a livello di diversi organi, incluso il pancreas.
IlAmong the main contributors to fenugreek’s metabolic effects are 4-hydroxyleucine, an uncommon amino acid, and trigonelline. The former has been studied for its ability to modulate insulin secretion in response to high
